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冷链物流体系为食品安全上锁

编辑:上海德邦物流运输有限公司  时间:2012/05/16  字号:
摘要:冷链物流体系为食品安全上锁
    食品由生产环节开始,到到达消费者手中,都离不开冷链的支撑。在生产加工环节中,食品原材料需要在低温冷冻的条件下,保持它的原有特质,预防发霉、腐烂等情况发生。在流通环节中,全国各地的食品都在进行互通有无,这个过程不是短时间可以完成的。对于温度需求不高的食品,发生变质的可能性或许较小。
    对于需要低温贮藏才能保持新鲜的食品,例如水产品、蔬果等,冷藏设备、冷冻技术就显得尤为重要。可以说,冷链体系在一定程度上为食品的质量问题上了一道保护锁。试想,没有在冷链环境下贮藏的食品,进入消费者的家庭,最终被摆放到餐桌上享用,会发生怎样的事故?闻者色变的食品安全问题困扰着人们,不能说冷链物流体系是预防食品安全问题发生的利器,但是,至少可以说,冷链物流体系为食品安全上了一道锁。只要这道锁不被遗弃,消费者的生命财产安全才能更有保障。
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